本发明公开了一种用于温室气体捕集的新型氮掺杂活性炭的制备方法。所述的新型氮掺杂活性炭是由以餐厨垃圾微生物处理过程残留的水解残渣为前驱体、氢氧化钾为活化剂合成的，其特征为包括以下步骤：（1）原料预处理：将餐厨垃圾水解残渣干燥、粉碎、过筛；（2）初步碳化：将餐厨垃圾水解残渣至于管式炉中高温碳化；（3）浸渍：将炭化物用氢氧化钾溶液浸渍；（4）高温活化：将浸渍物烘干后至于管式炉高温热解；（5）将粗产物洗涤并干燥得到活性炭。本发明首次实现了将餐厨垃圾生物处理过程产生的水解残渣转化为氮掺杂活性炭，并将其用于二氧化碳捕集，不仅提高了资源利用率和餐厨垃圾的处理效率，还为用于温室气体捕集的活性炭的制备提供了一种可持续性的廉价原料。