本发明提供了一种解酒护肝桑葚果丹皮，产品的组分和各组分的质量份为桑葚原浆85~92份、甜味剂2~4份、抗性糊精2~4份、圆苞车前子壳粉2~4份、葛根粉1.5~3份、柠檬酸0.1~0.2份，其制备工艺主要包括预处理、软化、调配、浓缩、干燥、冷却。本发明所述方法具有生产工艺简单、生产成本低、生产周期短等特点，采用该方法制备的桑葚果丹皮具有良好的解酒护肝功能，不含任何人工合成色素、香精和防腐剂，且******限度地保留桑葚中的营养成分与活性物质。