本实用新型公开了一种夹具及低温等离子体处理设备，涉及等离子体表面处理技术领域。本夹具应用于低温等离子处理设备，包括第一支撑组件和第二支撑组件。第一支撑组件和第二支撑组件相对且间隔设置。第一支撑组件包括第一支撑架和第一滑块，第一滑块沿第一方向可滑动地设置于第一支撑架。第二支撑组件包括第二支撑架和第二滑块，第二滑块可转动地设置于第二支撑架。第一滑块和第二滑块用于共同支撑待处理工件。本夹具可以通过沿第一方向调节第一滑块的高度，以及调节第二滑块的角度来使得待处理工件的待处理表面处于水平状态，从而使待处理表面与等离子喷头的垂直距离一致，便于后续利用等离子处理设备对其进行表面处理。