本发明提供了一种具有美容养颜作用的玫瑰花胶原蛋白肽饮料的制备方法，该产品配料的组分和各组分的质量份为重瓣红玫瑰花提取液76~90份、玫瑰茄提取液4~8份、胶原蛋白肽0.5~4.5份、浓缩果汁1~3份、玫瑰细胞液1~2份、抗性糊精1~2份、L‑阿拉伯糖1~2份、稳定剂0.6~1.2份、海藻糖0.5~1.0份、柠檬酸钠0.05~0.15份、柠檬酸0.1~0.2、三氯蔗糖0.002~0.004份、抗氧化剂0.2~0.4份，其加工工艺步骤包括提取液制备、配料、混合、过滤、灌装、杀菌和冷却。本发明配方科学、制备方法简单，制备的产品不仅含有胶原蛋白肽、膳食纤维和其它多种营养素，而且具有酸甜爽口、玫瑰花香味浓郁、色泽诱人、稳定性高、保质期长的特点，是一种低糖、低热量的美容养颜健康饮品。