本发明申请提供了一种碗状多孔空心纳米颗粒及其制备方法，通过水热处理盐酸多巴胺去离子水溶液与纳米二氧化硅的混合液，再通过氢氟酸刻蚀处理制得一种具有碗状空心形貌，颗粒均一、且具有分散介孔结构的纳米颗粒。该颗粒比表面积为100m2/g~120m2/g、介孔孔径2nm~20nm，在pH值为1~10的范围内具有化学稳定性。本发明申请还提供了采用上述纳米颗粒吸附有机染料的方法及其再生的方法。以较少的投入量将上述纳米颗粒独立投入单一有机染料或混合有机染料溶液中，其可在无还原剂的条件下，于20s内完成吸附。而其再生条件温和，循环使用次数不低于13次。较之现有技术方案具有投入量少、清除效率高、再生难度低和循环使用次数多等优点。