本发明公开了一种液封减压果蔬贮藏保鲜气调箱及其使用方法，包括：挖一个矩形的“回”字形液封槽，液封槽中部设置成果蔬贮藏台，气调密封罩罩住果蔬贮藏台形成密闭气调室，气调密封罩底部设有U型通流孔，进气管和排气管分别穿过U型通流孔接入密闭气调室。使用时在液封槽内灌入液体达成液封效果；根据果蔬种类在液体中加入有助于果蔬贮藏保鲜的化学药品；使用进气管和排气管配合气源调节密闭气调室的气体成分和比例；使用进液管、排液管、抽液泵配合液封槽中的液体在密闭气调室内形成减压效果。本发明的优点是，结构简单、建造和运行成本低廉，根据需要随时人为调节密封储藏气室内的气体成分，贮藏保鲜效果好。