本发明公开了一种实时采集膳食摄入信息的方法：在光线充足的地方将网格背景图平铺于水平桌面；将调查对象平常摄入量的食物放入到标准餐具内，再将盛有食物的标准餐具摆放在网格背景图；进餐前、后用智能摄像设备分别从正上方、侧方、前斜上方和后斜上方四个方向对膳食进行摄像；通过“膳食助手”微信小程序，向后台专业评估人员传送调查对象的基本信息和进餐膳食信息；由后台专业人员根据膳食图像和食物原料及烹调方法对调查对象膳食中各种食物的摄入情况进行估量。本发明能节约被调查人群的时间、提高被调查人群的配合度，同时能保证所采集膳食信息的及时性、完整性和准确性。