本发明公开了一种节水节能型蒸汽洗碗机，涉及洗碗机领域，包括内胆、蒸汽发生装置、蒸汽喷射系统、上碗篮和下碗篮；上碗篮和下碗篮依次固设于内胆内，蒸汽发生装置用于给蒸汽喷射系统提供蒸汽，蒸汽喷射系统包括上喷气装置、中喷气装置和下喷气装置，中喷气装置的上下两侧均有喷头，上喷气装置设置于上碗篮上方，下喷气装置设置于下碗篮下方，中喷气装置设置于上碗篮和下碗篮之间；蒸汽喷射系统可在喷射蒸汽时转动，且能实现单独对下碗篮进行清洗和统一对上下碗篮都进行清洗两种模式的切换选择；蒸汽发生装置包括绝热外壳和水箱，绝热外壳与内胆通过管道连通。该蒸汽洗碗机的清洗方式灵活，并能进行蒸汽余热回收利用，实现节水节能的效果。