本发明提供了一种小鼠或大鼠急性胰腺炎模型胰腺组织的病理脱水和透明方法，包括如下步骤：1)将已固定的胰腺组织放入48％?52％的乙醇浸泡3?4h，再用68％?72％乙醇浸泡14?16h；2)将组织置于68％?72％乙醇与四氢呋喃等体积混合溶液浸泡45?55min，再将组织转移至三份四氢呋喃中分别浸泡45?55min。本发明还提供了一种小鼠或大鼠急性胰腺炎模型胰腺组织石蜡切片和IHC样本制备方法，它是包括前述病理组织脱水方法。本发明的方法可以有效减少大、小鼠急性胰腺炎模型胰腺组织病理切片的裂痕、碎屑、褶皱，切片的完整性和连续性明显改善，具有很好的应用前景。