本实用新型是关于发酵调味品生产用曲醅收放料装置的，尤其是关于酱油、豆瓣、豆酱等酱类酱生产用曲醅收放料除尘装置的。它是在现有由罐体(3)及安装于罐体(3)下口的电动闸阀(5)、安装于罐体(3)上部的吊环(11)组成的曲醅收放料装置的罐体(3)的上端进料口(1)内安装与主水管(8)相通的环形除尘喷水器A(2)、罐体(3)下端的电动闸阀(5)下部安装环形除尘喷水器B(6)，在罐体(3)径向尺寸由大变小的锥体下部安装绞龙(7)及与绞龙(7)相连接的绞龙电机(4)，在与环形除尘喷水器A(2)、环形除尘喷水器B(6)相连的主水管(8)的前端连接有具有进水口(9)的高压水泵(10)组成。能降低进、出物料时的粉尘，防止粉尘飞扬，确保环境和操作人员的身体健康。