一种蔬菜切片的装置和方法涉及蔬菜切片，针对多刀片切刀的刀片之间紧密接触食材。一组刀片平行地固定在一个矩形框的内部的前后两侧，刀刃之间等间隔分布；所有的刀片都是等同的；所有刀刃都处于一个平面，刀刃的两侧均为平面，两侧平面是相同形状和大小；任何相邻两个刀片之间相对的两个面相互平行或者有一定的夹角，或者表述为相邻刀片的刀刃之间的距离小于相对的两个面在刀背位置之间的距离；矩形框左右两端的外侧各有一个手柄，两个手柄中心轴线共线，两个手柄中心轴线垂直于所有的刀刃。刀片之间对蔬菜片没有挤压效果，有利于蔬菜片的自由掉落。刀刃朝上，借助导行槽和蔬菜挤压棒，再借助重力作用，有利于蔬菜片的掉落。