本发明提供了一种利用亲水性可控溶剂进行动物皮脱脂的方法，步骤如下：①将有机胺与水混合，搅拌至有机胺被水乳化形成乳液；将经过预处理的动物皮置于转鼓中，加入乳液，间歇转动转鼓进行脱脂，出皮；②将脱脂产生的脱脂废液收集，离心，向离心所得液相中通入CO2，将所得水相与油相分离；③将脱脂后的动物皮置于硫酸水溶液或饱和碳酸水溶液中浸泡脱除动物皮中的有机胺，取出；④对步骤②所得水相加热脱除其中的CO2，分离出有机胺并将其返回至步骤①循环利用；⑤对步骤③取出动物皮之后所得废液加热脱除其中的CO2，分离出有机胺并将其返回至步骤①循环利用，将分离出有机胺之后所得液相返回至步骤③循环利用。