本发明公开了一种无需相位展开的三维人脸建模方法及系统，该方法通过多帧条纹结构光场所蕴含的相位信息对目标目标人脸表面进行标记，从相机拍摄的多帧人脸纹理图中提取人脸特征点并生成人脸几何信息约束条件，利用人脸的几何信息对双目立体匹配的过程进行约束，直接使用截断相位替代绝对相位进行立体匹配来计算视差图，通过无需进行相位展开的立体匹配方法得到高精度、高可靠性的视差图，进而重建三维人脸模型。本发明无需投影附投影并拍摄附加结构光场来辅助相位展开，有效减少了三维人脸建模所需投影和拍摄结构光场数目，缩短建模图像采集时间，并有效保证了建模精度。