本发明所述速溶杂粮营养雪花片的湿法制备方法，以无霉变、无异味、无虫蛀、色泽正常的干玉米糁、干米类物质、干豆类物质和干麦类物质为原料，干玉米糁为50～85重量份，干米类物质为5～30重量份，干豆类物质为5～10份重量份，干麦类物质为5～20重量份；工艺步骤如下：(1)饮用水浸泡原料，(2)磨浆，(3)杂粮浆料的均质，(4)辊筒预糊化与预干燥均质后的杂粮浆形成杂粮糊，(5)将杂粮糊辊筒干燥得到含水率不高于8％的杂粮片，(6)杂粮片的破碎过筛，(7)杂粮雪花片的微波杀菌，(8)内包装、金属探测和外包装。上述方法，可获得营养物质丰富、风味独特、冲调性好的杂粮营养雪花片并降低能耗。