本发明所述速溶玉米营养雪花片的湿法制备方法，以干玉米糁为原料，工艺步骤如下：(1)原料预处理，(2)30～60℃的饮用水浸泡干玉米糁，(3)磨浆，(4)辊筒预糊化与预干燥磨浆所得玉米浆料形成玉米糊，(5)将玉米糊辊筒干燥得到含水率不高于8％的玉米片，(6)玉米片的破碎过筛，(7)玉米雪花片的微波杀菌，(8)内包装、金属探测和外包装。本发明所述方法，可提高玉米雪花片的营养价值，改善玉米雪花片的冲调性和口感，并降低能耗。