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本发明供一种微波催陈处理白酒的方法及装置,该方法包括取样的步骤;成分分析的步骤;数据处理的步骤;微波催陈的步骤;该装置包括微波催陈的装置,用于对经上述方法分析后的白酒进行处理。本发明中,通过实验获得合适的微波处理条件,加速白酒陈化,减少微波催陈的负面影响。
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