本发明提供了一种基于黄酒酿造的改良配方及生产工艺,所述改良配方各成分重量配比如下：前发酵配方：麦曲16%‑20%，酵母0.1%；后发酵配方：黄精5%‑7.5%；葡萄籽5%‑7.5%；剩余成分为黄米和大米中的一种。其具体工艺步骤如下：选取品种优良的黄米作为原料，经过浸泡、蒸煮、落缸、前发酵、压榨、过滤、加入改良配方、后发酵、蒸馏、陈年、勾兑成51度或54度的成品酒。通过本发明的技术方案，加入改良配方，将传统的黄酒酿造工艺和威士忌酿造工艺相结合，将黄酒酒精浓度从现有的14度至20度提高到了51度和54度，从而可以长期储存，增加以葡萄为主的营养要素，不仅保持了黄酒原本味道，又增添了风味物质，满足了市场对具有风味口感的黄酒需求。