项目简介

人类几千年的文明史，发展到今天，随着食品结构的改变，除了要求低糖、低盐、低脂肪、高蛋白即三低一高外，还要求色、香、味、聚营养、方便、保健为一体。这为食品工业的发展指明了方向。

在食品着色方面，远古时期以天然色素为主，如中国、印度、英国就用姜黄直接对食品着色。随着科学的发展，尤其化学合成色素的出现，代替了天然着色剂。但合成色素在化学合成过程中不可避免地全引入不少有毒的物质，其产品在人体内新陈代谢过程中，会形成一系列的中间物。对人类的健康造成极大的危害。对此，已引起各国政府和全人类的关注。天然色素是用天然动植物为原料，经物理方法提取精制而成。无毒、************，安全可靠。例如萝卜红、辣椒红、姜黄、栀子黄等。随着人类社会的进步，科学技术的发展，人类食品结构的改变，生活水平的提高和人类自身价值的改变，天然色素的安全可靠性必将取代化学合成色素，这是人类社会发展的必然结果。

天然色素目前在发达国家已完全取代了合成色素，我国政府已明确规定在婴幼儿食品中禁止使用合成色素，国内外市场潜力很大。

总投入

土地：5亩    25万元               厂房：1500m²      75万

设备：（含定型、非定型、化验仪器）220万元。技术费：待定

年产值

辣椒色素   45×11吨=495万元        油溶性辣椒精5万元×10吨=50万元

水溶性辣椒精2万×10吨=20万元     辣椒籽 0.5万元×70=35万元

年税收（595－485.4）×17%=18.63    年利润595－485.4－18.63=90.97万元