技术简介

食用菌富含多种营养和生理活性成分，具有多种营养和保健功能，显示出极大的开发利用价值。食用菌休闲食品是以新鲜食用菌为原料，经预处理、调配、杀菌等工艺精制而成的产品。该产品风味多样、口感香鲜、营养丰富、安全卫生、食用方便，产品附加值高，市场前景广阔。

投资规模与条件

规模：100∼180 万元。

条件：以年产 1000 吨产品计算，项目条件为：（1）建筑面积约 1000m ；（2）水、电、汽设施配套；（3）主要设备有预处理、杀菌、包装等设备。